La Dispensa del Gourmet

5,90

Salsiccette sotto la crusca di grano Verna

Le salsiccette sotto la crusca di grano Verna nascono dalla collaborazione creativa dello chef Daniele Sebastiani con il nostro mastro norcino.  

L’antico metodo di conservazione sotto la crusca, tipico delle popolazioni contadine che non potevano permettersi l’utilizzo di

Togli il budello e taglia al coltello, prima a metà e poi a spicchi.

L’abbinamento perfetto: servi con la torta al testo umbra ai ciccioli o accompagna con dei grissini di grano Verna.

Degusta con un calice di Morellino di Scansano o di Rosso di Montepulciano.

 

Confezione da 150g.

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con ordini superiori a €50

Descrizione

I salumi sono prodotti dall’azienda agricola Terra del Carpina, vicino a Montone (Umbria), una delle pochissime realtà in Alta Valtiberina a far nascere e crescere gli animali in modo naturale, senza uso di medicinali.

Alberto Brachini, titolare dell’azienda, nonché allevatore e mastro norcino, porta avanti il concetto di naturale anche nella preparazione di questi fantastici salumi che, come una volta, sono realizzati senza conservanti, garantendo il sapore più autentico.

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